Die Schülerinnen und Schüler der MSS 11 erfuhren auf einer Exkursion am 4.2.2026 zum Weingut Schauß in Monzingen alles rund um den Weinbau, angefangen von den Arbeiten im Weinberg bis zum Abfüllen des Weins. Vom Bahnhof Monzingen ging es zunächst durch die Weinberge der Lage „Monzinger Frühlingsplätzchen“, wo Winzer Elmar Schauß uns demonstrierte, wie man im Winter die Reben zurückschneidet und anbindet. Er betonte, dass sich das Weinbaugebiet Nahe von Martinstein bis Bingen durch eine enorme geologische und bodenkundliche Vielfalt auszeichne - etwa 70 verschiedene Bodentypen auf kleinstem Raum sucht man anderswo in Deutschland vergebens - und das sei die Basis für eine ebenso große Vielfalt an Weinaromen. Grünschiefer, Sedimente des Rotliegenden und Konglomerate der Waderner Schichten konnten auf der kurzen Wanderung bestaunt werden. Früher halfen die Kinder bei der Weinlese im Oktober mit, heute ist dies kaum noch möglich, da die Weinlese aufgrund des Klimawandels bereits Mitte September beginnt. Angekommen im Weingut, erklärte uns Herr Schauß alle Schritte, die nach der Lese der Trauben anstehen und zeigte uns die entsprechenden Maschinen und Geräte: die Traubenpresse, die Gärtanks, die Filter- und die Abfüllmaschine. Wir erfuhren interessante Details über die Arbeiten im Weinkeller, z.B. dass für den Gärvorgang ca. 16 Grad Celsius optimal sind. Und dass zwei bis drei Mitarbeiter 12.000 bis 16.000 Flaschen an einem Tag abfüllen können!
Alles in allem war es ein sehr interessanter und informativer Vormittag mit neuen Erkenntnissen zur alkoholischen Gärung und vielleicht auch Anregungen für den eigenen beruflichen Werdegang.
von unserer Autorin
Angela Schumacher